公元一七八六年（清乾隆五十一年），高唐遇旱灾，城南潘庄一潘姓人家，举家迁至尹集镇徐官屯村。潘氏兄弟以开荒种地为生。从一八二一年（清道光初年）开始，潘氏子孙利用春冬两闲季节经营杀猪宰羊业，随着屠宰生意的兴隆，宰杀牲畜的种类和数量逐渐增多，由原来的杀猪宰羊发展到宰杀马、牛、驴等大牲畜。后开始加工、销售熟肉。当时加工过程比较简单，煮熟肉时只用六、七种配料。久而久之积累了一些宰杀牲口和加工熟驴肉的经验，生意日益兴旺。公元一八七五年（清光绪元年）至民国十年（公元一九二一年），是徐官屯潘家经营熟驴肉加工、销售业务最兴盛的时期。在这期间，潘氏家族以主要从事牲畜屠宰加工，从牲畜的宰杀到熟肉的制作和销售各个环节，形成了一条龙流水作业生产线。改革开放以来，在潘家第八代传人潘瑞 详细